半个洋葱，切大段，不用太碎

超市买一包秀珍菇，洗好撕开然后焯水两分钟左右，注意一个蘑菇撕两半即可。

中火热油后放入蒜末，呛出香味

放入洋葱翻炒，根据自己口味炒焦些软些都可以

看洋葱?差不多熟了就可以放入秀珍菇

蘑菇和洋葱一起翻炒

陆续放入调料，生抽，老抽，蚝油，少量盐。喜欢颜色深的就加点老抽，喜欢浅色就省略这步。注意生抽，蚝油这些本身就是咸的，味道很重，口淡的也可以不加盐。

入盘上桌

整个味道是鲜甜的，因为洋葱炒熟是甜的，蚝油也甜，无需加糖也甜丝丝，配饭香香，热量也低，而且又有营养。