胜瓜杂菇汤（素汤）
懒人专用，菜汤合一，方便快捷，2-3人分量，杂菌可以自己搭配
用料
| 盐 | 适量 |
| 蘑菇粉 | 适量 |
| 水 | 1升 |
| 无糖豆浆 | 500克 |
| 胜瓜（有齿的丝瓜） | 1根 |
| 鲜冬菇 | 适量 |
| 草菇 | 适量 |
| 白菌 | 适量 |
| 秀珍菇 | 适量 |
| 鲜腐竹 | 2条 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 少量 |
胜瓜杂菇汤（素汤）的做法
材料准备：
1.把买回来的杂菌放筲箕上一段时间，吹干待用
2.丝瓜开半切好
3.鲜腐竹切开一段段
烧开锅调中火，把姜和菇菌放入锅翻炒烘干点，去掉草土腥味，然后倒入丝瓜翻炒去腥味，然后边上加入料酒去味。
加入水，两分钟水滚后开大火，把上面的泡沫去掉，加入无糖豆浆，一两分钟后加入鲜腐竹，鲜腐竹最多一分钟就可以了
最后加入蘑菇粉和盐调味即可上碟
小贴士
煮之前去掉草腥味很重要，全程无油，干净卫生
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