上汤杂菇——太太乐鲜鸡汁快手菜
做上汤类菜肴，高汤是必不可少的。
太太乐鲜鸡汁选用蒸鸡原汤，入味多汁，黄金咸鲜，一步到位；烹饪用高汤，就选它，快捷方便，家里常备。
太太乐鲜鸡汁选用蒸鸡原汤，入味多汁，黄金咸鲜，一步到位；烹饪用高汤，就选它，快捷方便，家里常备。
用料
| 蘑菇、茶树菇、草菇、平菇、秀珍菇等 | 菇类共500克 |
| 红萝卜 | 1/3根 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 15克(挤4下) |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 姜 | 一小块 |
| 生粉(勾芡用) | 5克 |
上汤杂菇——太太乐鲜鸡汁快手菜的做法
将胡椒蘑粗粒，姜拍裂备用。
红萝卜切长方形薄片，菇类洗净去蒂、切片浸泡20分钟。飞水，滤干水份备用。
烧热炒锅，加入食用油，放入姜爆香，加入飞水的菇类和红萝卜爆炒，挤入4下太太乐鲜鸡汁，加少许盐和胡椒拌匀。
加入约一碗清水，加盖煮10分钟左右，勾入薄芡即可。
美味?
小贴士
烹饪菇类建议不要省略白胡椒。
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