可可粉过筛加入温水搅拌均匀。

除黄油和盐还有耐高温巧克力豆以外的食材全放搅拌桶里搅拌均匀。

然后加入黄油和盐继续搅拌均匀。

出手套膜。

耐高温巧克力豆放入桶里低速搅拌均匀。

整形放入发酵箱32度发酵两倍大。（按实际温度发酵哦！）

发酵两倍大。

多少克一个忘记了，可以自己称一下主面团然后总数➗6哈，整好形松弛20分钟。

取出一个松弛好的面团，擀开，不要太用力擀，会压坏巧克力豆也会破坏面团组织，擀好后翻面由上往下卷起来。

依次放入盒子里在松弛20分钟。

松弛好的面团取出擀长条，翻面由上往下卷起。

依次放入吐司盒，收口处朝下放。

放入发酵箱发酵两倍大即可。蛮好发满，我等不及了就提前烤了。

前面刷蛋液。

放入提前预热好的烤箱上下火 底层 上火160度下火230度28分钟。

没有发好，所以没有达到预期的山形。

出炉。

放入凉架上冷却。

成品。

成品。

成品。

成品。

也会拉丝哦！

切片，两片一个包装袋。