挑红色的番茄，大的1个。小的2个

这样大小差不多

番茄屁股切十字，放水里面煮烫去皮
小米辣切粒，香菜切段备用

番茄去皮之后切碎。就这样

放油，在炒番茄。直至出红油香味，放小米辣，继续翻炒。
在放酱油+蚝油。根据各人喜好。

放蘑菇，炒至变软。之后开始收汁，调味，放盐。。
盖饭的话可以稍微多放一丢丢盐，拌饭更好吃哦。

最后出锅前放香菜，翻炒2下。OK～装盘。开吃。下饭绝了。香菜是灵魂。提味的，不能不放。