虫草花泡发，猪肉切片，配菜洗净备用。

加生抽少许，耗油少许，加一点地瓜粉，朝一个方向搅拌，会感觉有胶质出来。加一点点食用油，拌匀，腌制20分钟左右。

金针菇，虫草花打底，撒一点点盐，或者加少许生抽，铺上腌制好的肉，再在上面放一点点红葱头酱提香。如果没有红葱头酱，也可以放沙茶酱，也可以放一点剁椒，总之，根据自己的喜好加，当然，也可以啥调味料都不再加。

这个牛头牌红葱头酱很香，推荐。我喜欢买各种调味品，可以配不同的味道。这些调味品本身会咸，所以，要适当减少生抽、盐的使用量。

上锅大火蒸7分钟左右，肉已经变色了。撒上芹菜末，滴两滴香油，香油要不喜欢也可以不加，根据量再蒸几分钟就可以起锅了。

出锅啦，肉嫩菜入味。如果是带的便当，可以直接放玻璃饭盒里蒸。