洗干净所有食材，豆腐切块，烧开水把豆腐煮2分钟，去除豆腥味。

瘦肉切丝，用料酒，生抽，生粉，腌制5-10分钟。

番茄切块，袖珍菇撕片，木耳香菇切丝/块，备用

平底锅放少量油，把豆腐煎金黄。煎的时候放一小撮盐。
我自己觉得煎过的豆腐再煮汤更入味。
我以前不煎直接煮汤，我们家人都不吃。
煎过的豆腐有点蜂窝样，更能吸收汤的味道所以更好吃，我今天做的汤居然都吃完了。
以前做的豆腐汤最后总是剩下豆腐。

另起汤锅。（炒锅也可以，我们家的炒锅煮汤用油一股生铁味，所以我换砂锅了）
放少量油，放入瘦肉丝翻炒。

肉变色放入西红柿。同事加一勺番茄酱。
（我用的是新疆产的纯番茄酱，除了番茄没有任何其他添加剂，这样做汤的番茄味更浓郁，但是不要放多了）

翻炒一会变软放入菌菇类和木耳，再翻炒，最后加入煎好的豆腐翻炒，然后加温水，(水的分量根据食材分量和食用人数自己拿捏哦)

盖盖子煮5分钟，然后加入盐和鸡精调味道。
撒葱花就可以了。
特别鲜，特别好喝。

7.25做的，把袖珍菇换了金针菇和海鲜菇，一样的很鲜很好喝。