菜谱

位置：首页 > 其他 > 其他

淡奶油香肠面包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:15 • 阅读：7955
香肠面包应该没有谁是不爱吃的，这款面包比外面卖的更好吃，又香又软，绝对是吃到停不下来的节奏，强烈推荐！！面包的配方是“宅与路上”老师的，搭配上肉汁浓郁的香肠，简直完美啊，谁吃谁知道！

用料

奶油120克
高筋面粉200克
蛋液30克
水20克
盐2克
细砂糖25克
酵母3克
抹面蛋液适量

淡奶油香肠面包的做法

  1. 将所有材料混合一起，揉面至完全扩展。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤1

  2. 面团发酵至两倍大，手指粘面粉，插洞面团不回缩。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤2

  3. 取出面团进行排气。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤3

  4. 分割成10个小面团，每个面团约39克，揉圆。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜松弛20分钟。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤5

  6. 取出一个松弛好的小面团，擀成牛舌状。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤6

  7. 卷成一头尖一头粗的筒型。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤7

  8. 依次全部整形好备用。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤8

  9. 取出一个，擀成窄长的约25厘米的三角形。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤9

  10. 把香肠放在粗的那端，慢慢卷起来。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤10

  11. 卷约三圈，尾部放在下面。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤11

  12. 全部卷好后放入烤盘。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤12

  13. 放进烤箱发酵至1.5倍大，取出来薄薄的刷一层蛋液。放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟，在上色合适时迅速加盖锡纸。

    淡奶油香肠面包的做法 步骤13

  14. 香喷喷的香肠包出炉啦?

    淡奶油香肠面包的做法 步骤14

小贴士

1、配方是10个香肠面包的份量，我一般一次做20个，就是两倍的量，所以配图看到是20个小面团。
2、烤箱温度和时间要根据自己烤箱的脾气调整。
相关新闻