奶油奶酪椰蓉小餐包
用料
| 面粉 | 350克 |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 食盐 | 3克 |
| 白糖 | 55克 |
| 鸡蛋 | 1个（去壳50克左右） |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 4克（耐高糖） |
| 馅料： | |
| 椰蓉 | 80克 |
| 黄油 | 45克 |
| 白糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50克 |
奶油奶酪椰蓉小餐包的做法
准备食材
面团中的食材全部加入搅拌缸
先翻拌一下
先中低速再转中高速，搅拌至完全拓展阶段
盖保鲜膜发酵1小时
至两倍大
按压排气
切割成小面团，每个46克左右，盖保鲜膜松弛10分钟
制作椰蓉馅
搅匀
面团擀薄，包入馅料
收口捏紧团圆
倒入烤盘
温暖处二次发酵40分钟
刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热
烤箱中下层，上下火170℃烤20分钟，中途加盖锡纸
晾凉开吃！
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