蛋白、蛋黄分离。蛋黄+糖混合，拌匀，糖融化。

打发蛋白，糖分三次加入。一开始可以高速打发，等到泡沫很细腻时可以转低速。

打发成硬性发泡！直立小尖尖！

蛋白取三分之一加入蛋黄液，翻拌均匀！

再加入剩余的三分之二蛋白，翻拌均匀！

将糊糊倒入裱花袋中，最前面剪一个小小的圆口。挤入烤盘中。（这是第一次做的照片）

（这是后来换了裱花嘴，烤制完成的照片）
第一次烤是175℃，10分钟。之后又做过一次90℃，50分钟的，如果怕烤糊了就可以选择第二个温度和时间，比较保险。具体时间还是根据各自家里的烤箱脾气定。
不想吃太甜的。可以适当减糖。
两个蛋，用的20克糖，觉得刚好！