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在家也能做的米其林法式奶汁柠檬烤三文鱼&三文鱼鲜松小鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:18 阅读:7907
在家给自己做顿米其林大餐,满满的仪式感,法式柠檬烤三文鱼,简单又好吃,选用了佳沃三文鱼排,佳沃三文鱼鱼肉经过腌制、密封烤制后的口感,肥美多汁,入口即化,喜欢的亲们不妨试一下。

用料

沃佳三文鱼排1块
红、黄小番茄10个
柠檬1个
适量
黑胡椒适量
蒜瓣5瓣
橄榄油1勺
黄油10克
【奶汁】
面粉15克
黄油15克
牛奶160克
适量
【小鱼饭团】
米饭1小碗
三文鱼鲜松适量
南瓜粉适量
胡萝卜1小段
海苔片1小块

在家也能做的米其林法式奶汁柠檬烤三文鱼&三文鱼鲜松小鱼?饭团的做法

  1. 准备好食材;

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  2. 三文鱼刮去鱼鳞,用厨房纸吸去表面水分,加盐、黑胡椒和橄榄油抹匀腌制10分钟;

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  3. 小番茄切掉底部,柠檬切薄片;

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  4. 不粘锅里加入面粉,小火炒香后加入黄油炒匀,倒入牛奶搅拌均匀后乘出备用,(剩下的奶汁可以做意面,抹面包)

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  5. 锡纸抹上橄榄油,放上蒜片和迷迭香,再放上腌制好的三文鱼,摆上柠檬片,再摆上小番茄,表面撒点盐和黑胡椒,香料,再喷点橄榄油,

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  6. 将锡纸密封裹起来,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟,出炉撕开锡纸,放上黄油继续烤5分钟即可。

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  7. 盘中淋上奶汁,放上三文鱼摆盘,在家也能享受米其林的美食。

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  8. 取一半的米饭加入适量的南瓜粉(蛋黄也可以)拌匀,三角饭团模具放入米饭,在中间填入一小勺馋熊同学三文鱼鲜松,再盖上米饭,压紧后脱模,白色米饭也一样操作,用多余的米饭捏小三角形当小鱼的鱼尾;

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  9. 胡萝卜切薄片,用小号裱花嘴压出小圆片,把小圆片依次排放在饭团上做成鱼鳞片,剪两条海苔贴在饭团上,在小鱼的尾巴上也贴上胡萝卜丝和海苔丝,再贴上眼睛,小鱼饭团就做好了。

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  10. 底部放上杏仁、三文鱼?鲜松、铜钱草和生菜叶装饰一下,

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  11. 让宝宝爱上吃饭的小鱼饭团就完成了。

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  12. 仪式感满?!

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