在家也能做的米其林法式奶汁柠檬烤三文鱼&三文鱼鲜松小鱼
在家给自己做顿米其林大餐,满满的仪式感,法式柠檬烤三文鱼,简单又好吃,选用了佳沃三文鱼排,佳沃三文鱼鱼肉经过腌制、密封烤制后的口感,肥美多汁,入口即化,喜欢的亲们不妨试一下。
用料
沃佳三文鱼排 | 1块 |
红、黄小番茄 | 10个 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜瓣 | 5瓣 |
橄榄油 | 1勺 |
黄油 | 10克 |
【奶汁】 | |
面粉 | 15克 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 适量 |
【小鱼饭团】 | |
米饭 | 1小碗 |
三文鱼鲜松 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
胡萝卜 | 1小段 |
海苔片 | 1小块 |
在家也能做的米其林法式奶汁柠檬烤三文鱼&三文鱼鲜松小鱼?饭团的做法
准备好食材;
三文鱼刮去鱼鳞,用厨房纸吸去表面水分,加盐、黑胡椒和橄榄油抹匀腌制10分钟;
小番茄切掉底部,柠檬切薄片;
不粘锅里加入面粉,小火炒香后加入黄油炒匀,倒入牛奶搅拌均匀后乘出备用,(剩下的奶汁可以做意面,抹面包)
锡纸抹上橄榄油,放上蒜片和迷迭香,再放上腌制好的三文鱼,摆上柠檬片,再摆上小番茄,表面撒点盐和黑胡椒,香料,再喷点橄榄油,
将锡纸密封裹起来,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟,出炉撕开锡纸,放上黄油继续烤5分钟即可。
盘中淋上奶汁,放上三文鱼摆盘,在家也能享受米其林的美食。
取一半的米饭加入适量的南瓜粉(蛋黄也可以)拌匀,三角饭团模具放入米饭,在中间填入一小勺馋熊同学三文鱼鲜松,再盖上米饭,压紧后脱模,白色米饭也一样操作,用多余的米饭捏小三角形当小鱼的鱼尾;
胡萝卜切薄片,用小号裱花嘴压出小圆片,把小圆片依次排放在饭团上做成鱼鳞片,剪两条海苔贴在饭团上,在小鱼的尾巴上也贴上胡萝卜丝和海苔丝,再贴上眼睛,小鱼饭团就做好了。
底部放上杏仁、三文鱼?鲜松、铜钱草和生菜叶装饰一下,
让宝宝爱上吃饭的小鱼饭团就完成了。
仪式感满?!
- 上一条: 让人难忘的午餐肉海苔饭团
- 下一条: 黑米饭团(蜂蜜芥末)