川式牛肉盖浇饭
红椒、青椒、洋葱混搭，营养均衡；烂熟的牛腩，浓郁的汤汁；加上泡椒和泡姜、豆瓣酱烘托出的川式香辣。
糅合燕麦和白米混煮的饭香味，美味热气四溢。
糅合燕麦和白米混煮的饭香味，美味热气四溢。
用料
| 牛腩 | 炖好的 |
| 米饭 | |
| 洋葱 | 半个，切碎 |
| 红椒 | 一个，切丁 |
| 青椒 | 两个，切丁 |
| 泡椒 | 适量，切碎 |
川式牛肉盖浇饭的做法
锅微热，将牛腩放入锅中，翻炒半分钟.（牛油很多，不用再放油）
放入一大勺豆瓣酱和少许糖，翻炒半分钟，直到牛腩汤汁变红且有豆瓣香味溢出
放入泡椒和泡姜，翻炒15秒
放入青椒、红椒、洋葱翻炒半分钟
勾芡，芡汁中放入少许黄酒和五香粉搅匀，然后将一碗芡汁倒入锅中
翻炒半分钟左右，炒出粘稠酱汁的感觉即可
将炒制好的牛肉和酱汁、素菜一起浇淋在米饭上
小贴士
还需要浇上一点点绿色的青椒，色味俱佳。
舀上一勺，一口吃下去，香辣浓郁的川式牛肉酱汁在嘴里翻腾，烂软的牛腩入口即化；
洋葱提升了牛肉的鲜度，青红双椒清甜微辣的口感除去了牛腩的油腻。
如有疑问，请咨询苹果耗子QQ478047339，微信apple-rat。
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