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香辣排骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:20 • 阅读：7926

广东的特色美食很多，肠粉、云吞面、牛杂、煲仔饭等等……想想都流口水呢??
离开广东后便再也没有吃过这些美味的食物了。
不是完全没吃过，而是吃不到那么正宗的了
对于爱吃辣的我来说，同事带我吃过小巷的煲仔饭后，就深深的爱上了 ❤️❤️

不知道什么时候，突然就特怀念煲仔饭，既然吃不到就自己动手吧。虽然经常也会折腾一些黑暗料理出来～～但是我不能认输，哈哈哈哈哈

就这样经常排骨煲仔饭，但是煲仔饭天天吃还是有点上火，不过香辣排骨搭配白米饭??也是不错的选择，小小一盘香辣排骨能干掉三大碗米饭。一起动手做香辣排骨吧?

用料

排骨
盐
姜
蒜
葱
料酒
淀粉
蚝油
干辣椒
生抽
老抽
鸡精
芝麻

香辣排骨的做法

排骨切小块洗净，用开水洗去血水。装盘腌制，放一小勺盐！！两勺生抽半勺老抽，一勺米酒一勺蚝油（没有米酒的可以用料酒替代，蚝油没有也可不放，）抓匀腌制十分钟。腌制好后放两勺生粉抓匀
葱姜蒜干辣椒等切好备用，能吃辣的可以加两个小米椒
准备焖排骨的料汁，两勺生抽一点点老抽一勺米酒，三四个切碎的干辣椒倒水搅拌下即可
热锅热油，放两个八角
排骨下锅炸三分钟后翻面再炸三分钟，炸至金黄色捞出装盘
另起油锅放入姜蒜排骨炒下，加入前面调好的料汁盖上小火焖，水要没过排骨！！十五分钟后看汁收的怎么样，差不多后放入小米椒辣椒碎等在焖一会，最后放入葱跟鸡精就可以装盘了！！在撒上白芝麻，美味又有颜值的香辣排骨就完成啦