英式司康饼
司康饼是英国下午茶的标配点心，做起来也很容易，材料也少更不需要打蛋器厨师机什么的只要捏一捏拌一拌半小时就完成啦，配方是大概10个的量，模具大小不同数量不等，我是口径5cm的模具
用料
| 低筋面粉 | 350克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 90克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 全蛋液 | 适量刷表面 |
| 蔓越莓或其他果干 | 适量拌入面团 |
英式司康饼的做法
所有粉类糖和盐混入放入黄油用手捏到混合成粗颗粒
戴上手套手捏即可
如图状态
加入果粒我还加了点巧克力豆
加入牛奶继续搅拌一下倒在揉面垫上充分揉捏到成团
稍微整形一下大概3-4cm的厚度
用模具压成一个个圆
刷上蛋液
烤箱预热220度烤20分钟
烤到表面金黄
好香啊?
配上一杯奶茶或者红茶开启下午茶时间☕️?
小贴士
用高筋面粉也可以不过泡打粉换成酵母哦，口感呢觉得还是低粉比较好