酒酿桂花香
这是我做过最好吃的司康,没有之一!!!
做了22个,用了不同的饼干模具,大小不一样。
白玉桂花酒酿(桂花醪糟)超市就有卖,3.8元。
金桂花粒超市也有,都很好买到。
做了22个,用了不同的饼干模具,大小不一样。
白玉桂花酒酿(桂花醪糟)超市就有卖,3.8元。
金桂花粒超市也有,都很好买到。
用料
低筋面粉 | 390克 |
奶粉 | 60克 |
泡打粉 | 10克 |
黄油? | 90克 |
糖粉 | 60克 |
牛奶? | 150克 |
桂花酒酿(普通酒酿亦可) | 50克 |
桂花粒 | 适量 |
酒酿桂花香?秋季限定❗️桂花酒酿司康的做法
准备好所有材料。提前软化黄油至轻按无阻力。
过筛所有粉类入打蛋盆。
低筋面粉、奶粉、泡打粉,混合均匀。软化好的黄油加入糖粉。
混合按压翻拌均匀。
倒入粉盆内。如果把粉往黄油盆中倒,粉都会飞起来。
加入牛奶?、桂花酒酿、金桂花粒,翻拌至无干粉后戴上手套揉成面团。
将面团平铺在揉面垫上,厚度大概1.5cm-2cm。太薄烤的时候不会长太高,而且容易糊。
用饼干模具按压出形状,我还做了两种,小汽车?和猫?的形状,看自己喜欢。
码入烤盘。这个时候预热烤箱,上下火200度。
小碗里倒入一点桂花酒酿+金桂花粒,混合。用刷子均匀刷在司康表面,滴在油纸上也不要紧,烤的时候会结出透明的酒酿玻璃花,好看又好吃。
烤箱预热好了开始烤,上下火,中层,15-20分钟,注意观察上色效果。
膨胀起来了。满屋子桂花酒酿的香味。
慢慢开始上色了,浅浅的米黄色,配上桂花,非常好看。
出炉晾凉就可以吃了,温热也可以。