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清蒸鲈鱼，三步搞定！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:22 • 阅读：7922
研究了非常多的清蒸鲈鱼的菜谱，发现方法都大同小异，经过多次试验我觉得家常做法应该简单快速！把握关键点即可！

用料

鲈鱼1条
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
姜1块
小葱1根
青红椒2-3个

清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法

  1. 腌制：鲜活的鲈鱼蒸起来才会鲜，全身抹薄盐，肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒～腌制20分钟以上～肉质会紧！

    清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法 步骤1

  2. 蒸：腌制好的鱼，把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟，一定要控制时间～不然会老

    清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法 步骤2

  3. 调味：蒸好的鱼换盘取出，换盘是为了抛弃蒸出来汤水，避免很腥～把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上，沿盘边倒入蒸鱼豉油～烧好的热油！泼上去！完工！

    清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法 步骤3

  4. 完工！可以吃了！有任何问题都欢迎骚扰我，一起交流美食，加wx号：rubbydingjieyi 搜我就可以啦～

    清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法 步骤4

小贴士

1.鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜！
2.蒸的时间很重要！水开下锅，8-10分钟
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