超香的红烧土豆炖肉
这个菜是我好久以前吃过的，一直念念不忘，今天尝试自己做了下，超级成功！炖的时候满屋子肉香啊～??
用料
| 土豆 | 2个 |
| 五花肉 | 适量（看图吧直接） |
| 葱姜蒜 | 少量 |
| 生抽 | 一锅铲 |
| 老抽 | 少量 |
| 花椒八角 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 香叶（没有也可不放） | 一片 |
超香的红烧土豆炖肉?的做法
土豆去皮切块，五花肉切块，肥肉单独放一边
葱姜蒜切好备用
热锅烧油，油刚开始冒烟时下去肥肉翻炒，中小火
炒到肥肉变金黄时，加入剩下的肉翻炒半分钟，然后加入葱姜蒜翻炒
翻炒至如图颜色（大概一分钟左右吧可以自己看颜色）加入一锅铲生抽，然后倒入土豆块翻炒
土豆块均匀上色时加入适量白糖翻炒大概半分钟
加入一点老抽，不要加多避免变黑
再翻炒大概三分钟左右，使土豆块变为好看的金黄色
加入刚刚没过土豆块的水，两颗八角，4-5粒花椒，一片香叶（图中的水放多了…我又舀出来了两勺）
大火烧开以后转中火煮炖，中间要翻炒几次避免糊锅
大概十分钟，当汤汁浓稠变少如图样子，加入适量盐和鸡精，翻炒半分钟
出锅装盘
洒上小葱花～
每一块肉都裹着浓香的土豆泥～超级香！
小贴士
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