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非常入味儿的小白菜炖豆腐

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:22 • 阅读：7938
之前在单位食堂里吃过，感觉特别入味儿下饭，给一盘肉都不换！?
之后向食堂的师傅讨教了做法，回到家里就给老人和孩子做了再配上一碗米饭超级下饭的。

用料

小白菜一斤
北豆腐半斤或一斤
生抽少许
老抽少许
八角2个
葱一小段
姜两片
干辣椒2个
盐少许
鸡精少许
湿淀粉一勺左右

非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法

  1. 准备好所有的食材

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤1

  2. 小白菜洗干净切段儿备用

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤2

  3. 豆腐切块儿

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤3

  4. 切好段的小白菜焯水烫一下捞出控水，不要过凉水

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤4

  5. 豆腐块用油煎成金黄备用

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤5

  6. 炒锅预热倒油

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤6

  7. 油热后下入葱，姜，八角爆香

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤7

  8. 下入焯好水的小白菜翻炒

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤8

  9. 接着到煎好的豆腐翻炒

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤9

  10. 调味儿倒入一点生抽和老抽

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤10

  11. 放盐

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤11

  12. 适量再倒入一点水

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤12

  13. 盖上锅盖中小火慢炖

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤13

  14. 炖好之后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤14

  15. 一盘超下饭的小白菜炖豆腐就做好了，一起来做给家人吃吧！

    非常入味儿的小白菜炖豆腐的做法 步骤15

小贴士

小白菜焯水后可以不把水攥干，这样再炖的时候就不用单放水了
大料是一定要放的，能吃出肉的味道?
不喜欢吃辣椒的可以不放（这次我就没有放）
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