将65克黄油切成小块

将粉类原料（中筋面粉，泡打粉，白砂糖和食用盐）混合；

加入切好小块的黄油

用硅胶刮刀进行切拌，直至黄油和面粉混合均匀，成细小的颗粒状。

倒入150克的淡奶油，继续用硅胶刮刀切拌，将鲜奶油和面粉混合均匀。

打入两个全蛋（要根据鸡蛋的大小来调节，如果过湿可以适当加入面粉调整）

用硅胶刮到切拌，直至面粉充分吸收了蛋液。

戴手套，用手将面粉揉搓至相对光滑，揉搓成一个面团，将面团包上保鲜膜，放入冷藏中醒发半小时。

此次面团比较多，决定做两种口味的司康饼

当面团冷藏期间，将蔓越莓干切碎，备用

核桃仁碾碎，备用

面团醒发好之后，将面粉平均分成2份，分别将蔓越莓干和核桃碎与面团混合

用擀面杖将两个面团擀平，厚度约为1.5厘米至2厘米

这个是我用来切司康饼的小模具

将一个个司康饼切好放在铺好烘焙纸的烤盘上

一盘核桃，一盘蔓越莓

在每个司康饼面团上轻轻地刷上蛋黄，感谢老妈帮忙！

刷好蛋黄液后，烤箱190摄氏度预热5分钟

将烤盘放在中层，上下后190摄氏度烤20分钟。根据家里的烤箱的功率请自行调节烤箱温度和模式。

20分钟后，奶油蔓越莓司康饼就出炉啦，接着同样的模式烤核桃口味的。

将烤好的司康饼冷却装入密封的玻璃管中

周末休息在家，可以当下午茶的小点心解解馋。