『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子
来自吉川文子的《茶香咖啡香轻甜点 吉川文子无奶油坚持》超简单居家质感烘培。
不使用黄油，除了制作上更方便，滋味也更轻盈，且能直接感受到咖啡的风味。
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司康（Scones）本就是快速点心，这款咖啡花生酱司康则更快捷。
可以品尝到花生酱的风味和滋味浓郁深邃的司康。
诀窍是加入咖啡后不能过度搅拌。
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份量：6个。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
不使用黄油，除了制作上更方便，滋味也更轻盈，且能直接感受到咖啡的风味。
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司康（Scones）本就是快速点心，这款咖啡花生酱司康则更快捷。
可以品尝到花生酱的风味和滋味浓郁深邃的司康。
诀窍是加入咖啡后不能过度搅拌。
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份量：6个。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
| 干性材料 | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 细砂糖 | 20g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 湿性材料 | |
| 花生酱 | 25g |
| 植物油 | 25g |
| 原味优格（无糖酸奶） | 20g |
| 牛奶 | 30g |
| C组 | |
| 即溶咖啡粉 | 1小勺 |
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法
事前准备：将<;A干性材料>;混合拌匀。烤盘铺油纸。
烤箱预热190℃。
<;A干性材料>;中间挖个坑，放入<;B湿性材料>;。
用蛋抽搅拌<;B湿性材料>;，搅拌到浓稠状。
用刮刀或刮板将四周的粉类刮到<;B>;上面，拌匀程度约5成时，改用切拌的方式拌匀。
切拌到几乎没有干粉，开始变湿润后，放入<;C即溶咖啡粉>;。
重复3-4次用刮板将面团对半切开，重叠。
用手轻轻按压动作，整理成一团。
将面团整理成直径10cm的圆形，用刀切成放射状的6等分。
拉开间距排放烤盘上，190℃ 烘烤15分钟。
出炉后放在晾凉网上。
就是这本~
其实全书名是：
《茶香咖啡香轻甜点 吉川文子无奶油坚持：就是不加奶油！让茶香、咖啡香自然展现出来》
酥酥的
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