可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7940
近来想尝试一下适合减脂期吃的小甜品,买了些魔芋粉做了可可魔芋蛋糕,口感松软,低脂低卡,可以作为解馋小甜品?

用料

鸡蛋5个
牛奶40克
魔芋粉15克
奶粉20克
赤藓糖醇40克
可可粉10克

可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法

  1. 将蛋黄蛋清分离,蛋黄加入到一个无水无油的碗中

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤1
  2. 蛋清加入到一个无水无油的盆中

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤2
  3. 蛋黄中加入牛奶、奶粉和可可粉

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀至无干粉无颗粒的状态,烤箱150度预热

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤4
  5. 用电动打蛋器打发蛋清至大气泡加入第一次赤藓糖醇

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤5
  6. 打发蛋清至小气泡加入第二次赤藓糖醇

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤6
  7. 打发蛋清至顺滑加入剩余的赤藓糖醇

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤7
  8. 搅打均匀后加入魔芋粉,低速继续打发

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤8
  9. 打发至小尖角后停止打发

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤9
  10. 取1/3蛋白霜加入到面糊中,用翻拌的方式快速翻拌均匀

    可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法 步骤10
  11. 倒回到剩余的蛋白霜中,用翻拌的方式快速翻拌均匀

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  12. 倒入到铺了油布或油纸的28x28cm烤盘中,将面糊抹平,可以放些核桃,轻震两下

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  13. 放入到烤箱中层,150度烤30分钟,烤好后出炉

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  14. 减脂期的解馋小甜品,0糖油0面粉的可可魔芋蛋糕就做好了?

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