可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)
近来想尝试一下适合减脂期吃的小甜品，买了些魔芋粉做了可可魔芋蛋糕，口感松软，低脂低卡，可以作为解馋小甜品?
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 魔芋粉 | 15克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 赤藓糖醇 | 40克 |
| 可可粉 | 10克 |
可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法
将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入到一个无水无油的碗中
蛋清加入到一个无水无油的盆中
蛋黄中加入牛奶、奶粉和可可粉
搅拌均匀至无干粉无颗粒的状态，烤箱150度预热
用电动打蛋器打发蛋清至大气泡加入第一次赤藓糖醇
打发蛋清至小气泡加入第二次赤藓糖醇
打发蛋清至顺滑加入剩余的赤藓糖醇
搅打均匀后加入魔芋粉，低速继续打发
打发至小尖角后停止打发
取1/3蛋白霜加入到面糊中，用翻拌的方式快速翻拌均匀
倒回到剩余的蛋白霜中，用翻拌的方式快速翻拌均匀
倒入到铺了油布或油纸的28x28cm烤盘中，将面糊抹平，可以放些核桃，轻震两下
放入到烤箱中层，150度烤30分钟，烤好后出炉
减脂期的解馋小甜品，0糖油0面粉的可可魔芋蛋糕就做好了?
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