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先卤后炒，超好吃红烧牛肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:26 • 阅读：7954

只有酱油，盐，糖，就可以做出来的好味道，吃起来入口酥而不散，第一口是鲜甜，咀嚼又有卤牛肉的浓香，很有层次

用料

味精&鸡精
砂糖
三片生姜
老抽2勺
生抽2勺
肉切2厘米立方块
加水没过牛肉，倒入一些料酒，电饭煲煲汤档2小时或者正常煮饭档煮2轮，主要之后放凉备用
要吃的时候取半斤（熟重）的卤牛肉和没过卤牛肉的肉汤，半个洋葱头切小块，大蒜根据自己口味决定添加
洋葱爆香，下带汤卤牛肉，加一勺蚝油，一勺砂糖，慢慢翻动至收汁，不要用锅铲大力翻炒，可以保证肉酥而不散！