高筋粉曲奇饼
因为怀孕,很快回老家安胎了,可是之前租房在外面买了各种各样的东西,平时经常逛超市,一去就搬很多材料回家,到现在家里还剩有,回去了一时半会回不了,不用完肯定得坏掉,闲来无事,看看哪些材料能整个曲奇饼干吃吃
用料
高筋面粉 | 约40 |
黄油 | 约20克 |
奶粉 | 2勺 |
鹅蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 约20克 |
糖粉 | 约10克 |
高筋粉曲奇饼的做法
黄油隔热水融化(也可以室温融化)我是突然兴起要做,黄油从冰冻室取出来的,为了快就烧了开水隔水融化的
鹅蛋(营养价值超高噢⊙_⊙关键还是自家养的鹅,婆婆之前从老家带来的,估计自己都不舍得吃,老公经常出差不在家,我这段时间又不怎么爱吃,再不整掉就坏咯!为了不浪费老人家一片心意,只能拿来各种造啦)
高筋面粉和玉米淀粉混合(家里没有低筋粉了,刚好玉米淀粉又剩一点没用完,两个极端混合一下就中合了)
糖霜粉和抹茶粉(这两个材料是我买来做雪花酥的,结果一直没整,看了一下别人说糖霜做曲奇比砂糖更好,就拿出来整了)
黄油加糖霜用电动打蛋器打成这种泥状
蛋液分三次加糖霜搅打后倒入黄油里面继续搅拌,再分别加入混合的玉米淀粉高筋粉抹茶粉奶粉,要铲子搅匀至无颗粒状,再快速分成小元团压扁入烤箱烤(烤箱提前预热)
成品(后面加粉分团图忘记拍照了,本来想用裱花嘴做成漂亮曲奇饼干的,结果因为没有买专业裱花袋用保鲜袋根本挤不好,就乱揉成了一些大小不一的饼,动作要快,油水分离就烤不成功了)最后,丑是丑了点,但味道还不错,很酥,同事们很捧场,第一次做,自我感觉很开心⊙▽⊙至少把材料给解决了,免得放着浪费了
小贴士
这个谱没有固定的方子,就是自己摸索靠感觉量做的,本来也是为了消耗家里有的一些材料,不是很专业,但是总比外面买的包装产品健康,给家里小朋友当小零食也是不错的,亲们不喜勿喷哈
- 上一条: 高筋粉蛋糕
- 下一条: 波兰种黑小麦高筋粉火腿奶酪包