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零失败【葡式蛋挞】蛋挞液蛋塔(无淡奶油 全蛋)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:44 阅读:7943
自从自己做了蛋挞,就没咋地吃外面的,因为我做的太好吃啦!!哈哈哈 一次能吃四五个~
超级简单的做法,方子分享给你们~~
自己动手丰衣足食!!

用料

纯牛奶100克
鸡蛋1个
细砂糖15克
蛋挞皮6个

零失败【葡式蛋挞】蛋挞液蛋塔(无淡奶油 全蛋)的做法

  1. 材料如图+还有6个蛋挞皮哈!
    等做好蛋挞液再拿出来,这样不会软掉~
    此时可以开始烤箱预热:210度

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  2. 牛奶+白砂糖【小小火】煮一下,煮到糖融化了即可!

    【温馨提醒】这个步骤千万千万千万不要煮开,就算煮开了也一定一定一定要放凉!!再打鸡蛋进去,否则你会得到一盆鸡蛋汤?‍♀️?‍♀️?‍♀️

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  3. 打入鸡蛋,我直接锅里操作,省的再洗一个道具啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)哈哈哈机智如我~

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  4. 用搅拌器搅拌均匀就噢啦

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  5. 来回过筛几遍,这可以让蛋挞液更细腻,做出来的蛋挞超嫩滑的哟!!

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  6. 过筛好了就拿出蛋挞皮,到入适量的蛋挞液,正常八分满差不多哈,我一般九分满,自己吃的当然要让他丰富点!哈哈哈,所以牛奶我一般都会多倒点?

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  7. 送入烤箱中层,210度烤18-22分钟左右,我的烤箱我一般18分钟就可以了。

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  8. 烤完可以再拿到上层烤1-2分钟上色
    成品颜色更好看一点噢!有焦糖色的feel~
    要看着点哈,千万别烤糊了(⌯͒•̩̩̩́ ˑ̫ •̩̩̩̀⌯͒)

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  9. 超级好吃的说!我每次一口气能干四五个……

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  10. 有时候还会做一大波蛋挞✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*

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  11. 是不是超级嫩滑!!哈哈哈哈哈哈哈哈
    快去动手做起来吧~

    零失败【葡式蛋挞】蛋挞液蛋塔(无淡奶油 全蛋)的做法 步骤11

小贴士

1、一定要过筛蛋挞液哈,鸡蛋里面很多筋膜需要过滤掉,这样蛋挞液才会嫩滑~
2、烤的时候多观察,烤箱脾性不一样哈,我写的时间是以我烤箱时间的;上色尤其要盯着,1-2分钟有上色了就ok,烤太久会老、会糊掉的哦!!