花菜剪成小朵，剪小朵一点。清洗干净，沥干水备用。

青椒切小细条，姜蒜剁碎，干辣椒一把。

腊肉一条，放水里，大火煮开，继续煮两分钟。

腊肉放凉，切薄片。

锅烧热，不放油不放水，直接倒入花菜，中小火煸炒，炒至看起来有点微微焦黄，盛起备用。

继续热锅下一点油，倒入腊肉，倒入一大勺清水，中火慢慢把水炒干，把腊肉皮煮软。

倒入姜末，继续把腊肉炒香。

倒入蒜末，青椒和干辣椒，小火煸香。

倒入两小勺生抽，继续炒30秒。

倒入花菜，中火炒2分钟左右。

加入一点盐，炒匀即可。花菜很香很入味，腊肉也不会油腻。
下次可以试试五花肉的～