懒人版的糖醋排骨 招待客人还是自己人吃，都没问题
绝对拿得出手的硬菜?招待客人还是自己吃，都是满满的好评 几个小诀窍写在最后，怕有些宝宝们看不仔细，我在复制到这里 注意注意
经验所得，注意哈
步骤2，毛细排骨的时候，一定不要时间久了，变色就好
步骤5，排骨第一次炒的稍后，稍微变黄就可以，炒的过了肉质会老
步骤10，加水一定加热水，冷水肉会收缩变紧，口感不好
注意这几点就OK了 另外，我这是做了将近二斤的排骨，给出的方子是以一斤排骨的标准 如果做的多，，，按比例适当增加
经验所得，注意哈
步骤2，毛细排骨的时候，一定不要时间久了，变色就好
步骤5，排骨第一次炒的稍后，稍微变黄就可以，炒的过了肉质会老
步骤10，加水一定加热水，冷水肉会收缩变紧，口感不好
注意这几点就OK了 另外，我这是做了将近二斤的排骨，给出的方子是以一斤排骨的标准 如果做的多，，，按比例适当增加
用料
| 肋排 小排 | 500克 |
| 葱段姜片 | 适量干 |
| 八角 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖（冰糖）二选一 | 3勺 |
| 香醋 | 4勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
懒人版的糖醋排骨 招待客人还是自己人吃，都没问题的做法
刚买的排骨清水泡两个小时，洗干净
（我是买的前排，把大骨头挑出来熬汤了，剩下的肋排做糖醋。居家过日子，我好省钱 哈哈）
一锅水烧开，额外倒一点料酒 把洗净的排骨放进来 排骨变色接着捞出来，不要煮太久
准备葱切段，姜切片，八角，花椒准备好
热锅凉油，把葱姜大料放进去，爆香
排骨控干水，，，倒进来，翻炒半分钟
稍微变色就好，加一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋 1234，很好记对不对?
翻炒看一下颜色，这一步我喜欢加半勺的老抽上色，也可以不加，不加颜色就会浅一点
翻炒 翻炒
加了老抽是这个颜色
加热水 漫过排骨 是热水哈
然后盖上盖子小火慢炖 四十分钟差不多吧，你可以该干嘛干嘛去了 半小时的时候来看一眼 ?锅糊了不怪我奥
煮了四十分钟的样子 开锅盖 改大火收汁
这一步我习惯加一点点盐，山东人口有点重，大家可以尝一下汤汁，决定要不要加 加的话也是一点点，不要加多了
收汁完成直接装盘 撒点熟的白芝麻
成品，，可还行?
小贴士
经验所得，注意哈
步骤2，毛细排骨的时候，一定不要时间久了，变色就好
步骤5，排骨第一次炒的稍后，稍微变黄就可以，炒的过了肉质会老
步骤10，加水一定加热水，冷水肉会收缩变紧，口感不好
注意这几点就OK了 另外，我这是做了将近二斤的排骨，给出的方子是以一斤排骨的标准 如果做的多，，，按比例适当增加
步骤2，毛细排骨的时候，一定不要时间久了，变色就好
步骤5，排骨第一次炒的稍后，稍微变黄就可以，炒的过了肉质会老
步骤10，加水一定加热水，冷水肉会收缩变紧，口感不好
注意这几点就OK了 另外，我这是做了将近二斤的排骨，给出的方子是以一斤排骨的标准 如果做的多，，，按比例适当增加
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