自制蛋糕低筋粉
这是转录厨友的方子，方便自己查看，也推荐给关注我的小伙伴，据说做蛋糕的时候不用再顾及手法，可以随意搅拌
用料
| 普通面粉1000克 |
自制蛋糕低筋粉的做法
我就用的普通饺子粉
垫两层笼屉布放在28cm的蒸锅中铺好
用筷子扎些小孔方便透气好蒸透
为了防止蒸汽直接打湿面粉，我夹了一个夹子
上汽后大火蒸15分钟
蒸好的样子
掰开结成一大块的面粉凉凉
用擀面杖将块块擀开
过筛
晾干就成了低筋粉了，明天拿来做蛋糕试一试
用这个粉粉烤的蛋糕卷，不塌不裂，很好用
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