儿时回忆超经典的毛毛虫豆沙馅面包(低粉版)
??早餐下午茶宵夜均可做(原创)
用料
| 低筋面粉 | 300g |
| 鸡蛋 | 1个50g |
| 牛奶 | 140g酌情增减 |
| 白糖/细砂糖 | 适量 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
| 椰蓉丝 | 适量 |
| 干酵母 | 3g |
| 黄油 | 25g |
儿时回忆超经典的毛毛虫豆沙馅面包(低粉版)的做法
做法：
?红豆沙馅?红豆隔夜浸泡一天，电饭锅装水(水刚过红豆一点点)倒入红豆煮熟至烂干身，趁热加入白糖或者细砂糖搅拌，同时将红豆搓烂成泥凉凉备用
?除黄油和豆沙馅外，所有材料混合捏团后续再添加软化黄油继续揉面团
?待发酵至两倍大排气揉面切成等份的小面团
?包入适量的红豆馅收口搓圆按压擀面杖擀成椭圆形
?刀子小间隔斜切，注意不要切到底，轻切划切几下就好
?把面团翻转按着包边横向顺着转起来捏好上烤盘(上图已捏好，还做了个心形和小餐包)
?隔热水待包子二次发酵好后刷蛋液撒椰蓉
?进烤箱175°烤制15－20分钟
?烤好啦~差不多摆盘啦
?烤盘小有点堆在一块了
?但还是好馋~椰蓉味超香~忍不住直接撕出一个毛毛虫包包开吃了?~请忽略我那破边的美甲~请聚焦美食吧~
小贴士
❤️口感还是高筋面粉好些，低筋做出来的效果略差一丢丢，但还是很好吃的
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