提前一晚准备巧克力香缇奶油
将200克奶油和40克巧克力放入奶锅煮至融化，晾凉后放冰箱冷藏备用

20克巧克力和5克牛奶加热至融化，晾至常温；
分好的蛋黄加入巧克力酱，搅打均匀；
蛋清加入20克白砂糖打发至硬挺，筛入可可粉后继续使用打蛋器打发均匀；
将巧克力蛋黄糊和可可蛋白霜翻拌均匀
烤箱预热165度

面糊倒入铺好油纸（布）的烤盘（24*24），另准备一个大一点的烤盘（28*28），倒入热水
叠放在一起，水浴烘烤165度*30分钟

冷藏好的香缇奶油打发至硬挺；
20克杏仁捣碎，可以筛去特别细碎的粉和杏仁皮；
120克巧克力和20克黄油加热至融化，加入杏仁碎搅拌均匀，晾凉备用

烤好的蛋糕片出炉晾凉后，加奶油抹均匀，用油纸卷起，这里给出的奶油含量可以做一个O型卷，如果少一点则可以卷の型
卷紧后放冰箱冷藏定型

冷藏好的蛋糕卷取出，均匀抹上巧克力坚果酱。全部包裹之后再次放冰箱冷藏
切片之前建议蛋糕刀先过热水，每切一刀擦一下，这样切出来更好看