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黄米年糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:32 阅读:7971

用料

黄米800克
温水420克
红枣适量
红豆沙适量
蔓越莓干适量

黄米年糕的做法

  1. 大黄米面倒开水,边倒边搅拌,然后用手搓开,再过筛

    黄米年糕的做法 步骤1
  2. 筛成玉米面的感觉,网上说这样细腻,但是过筛太让人崩溃了,我筛了一半不筛了,感觉最后成品口感也一样一样的呢

    黄米年糕的做法 步骤2
  3. 上锅,底部四周铺油纸防粘,一层面一层枣,记住记住记住,用筷子戳眼,不然会蒸不透,蒸十分钟

    黄米年糕的做法 步骤3
  4. 再一次面,一层辅料,随便撒,就是记住筷子戳眼,蒸十分钟

    黄米年糕的做法 步骤4
  5. 戳戳戳,挺解压的,每添加一层面子蒸十分钟

    黄米年糕的做法 步骤5
  6. 红豆沙绿豆沙的多来点

    黄米年糕的做法 步骤6
  7. 最后一层放红枣,主要是感觉这样有个粘糕样子,盖上锅盖最后蒸30分钟

    黄米年糕的做法 步骤7
  8. 出锅后表面抹一点油,你能接受什么油就抹什么油,防干巴

    黄米年糕的做法 步骤8
  9. 料子感觉还是放少了,最下面一层面子有点干了,不知道为什么

    黄米年糕的做法 步骤9