炸糖糕,0失败版本超简单,不用糯米粉,小时候的味道
小时候最爱吃油条摊的早餐之一,忘了从什么时候开始,村里改造之后,就再也没吃过了,但是一直会想这个味道,后来也有买过但是都没有以前的好吃,而且特别硬口感特别不好,每次看到有做的食谱就会想着去做,但是失败了几次,经过几次尝试总结了一下,就出来这个0失败版的,超好吃的炸糕(真的吃到了小时候的味道?)
用料
普通面粉1碗 | |
水2碗 | |
馅料(干) | |
白糖2勺 | |
面粉1勺 | |
食用油用来炸糖糕 |
炸糖糕,0失败版本超简单,不用糯米粉,小时候的味道的做法
水倒进锅里加热至水开,火调小,把面粉慢慢的倒进去,边倒边搅拌。
面粉都倒进去后关火,一直搅拌,搅拌至不太粘手。(多搅拌一会儿也没关系)
出锅前面板刷油,把面团倒出来简单的揉一下(小心有点烫哦)放在面板上晾一会儿。
不烫手了揉成长条,用手拽成小面团
开始包第一步
第二步
以上3步就是跟包饺子是一样的步骤了,可以用尽一切办法把糖包进皮里就可以了。(皮可以不用太薄)
装好糖馅按扁就可以了。
油热5-6成热就可以下锅了,炸2-3分钟炸至定型再翻面,炸至两面变色就可以出锅喽!凉了也非常的好吃哦!
出锅看成品
外酥里嫩流心糖超棒
小贴士
1.第一步主要是为了把面烫熟,这是软糯的关键
2.粘手涂一点油就可以了,很粘说明面粉少了
3.油温不能太热,不然一下去糖心还没化开就糊了
4.吃的时候小心烫哦!
2.粘手涂一点油就可以了,很粘说明面粉少了
3.油温不能太热,不然一下去糖心还没化开就糊了
4.吃的时候小心烫哦!
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