炸糖糕,0失败版本超简单,不用糯米粉,小时候的味道

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:33 阅读:7928
小时候最爱吃油条摊的早餐之一,忘了从什么时候开始,村里改造之后,就再也没吃过了,但是一直会想这个味道,后来也有买过但是都没有以前的好吃,而且特别硬口感特别不好,每次看到有做的食谱就会想着去做,但是失败了几次,经过几次尝试总结了一下,就出来这个0失败版的,超好吃的炸糕(真的吃到了小时候的味道?)

用料

普通面粉1碗
水2碗
馅料(干)
白糖2勺
面粉1勺
食用油用来炸糖糕

炸糖糕,0失败版本超简单,不用糯米粉,小时候的味道的做法

  1. 水倒进锅里加热至水开,火调小,把面粉慢慢的倒进去,边倒边搅拌。

    炸糖糕,0失败版本超简单,不用糯米粉,小时候的味道的做法 步骤1
  2. 面粉都倒进去后关火,一直搅拌,搅拌至不太粘手。(多搅拌一会儿也没关系)

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  3. 出锅前面板刷油,把面团倒出来简单的揉一下(小心有点烫哦)放在面板上晾一会儿。

    炸糖糕,0失败版本超简单,不用糯米粉,小时候的味道的做法 步骤3
  4. 不烫手了揉成长条,用手拽成小面团

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  5. 开始包第一步

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  6. 第二步

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  7. 以上3步就是跟包饺子是一样的步骤了,可以用尽一切办法把糖包进皮里就可以了。(皮可以不用太薄)

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  8. 装好糖馅按扁就可以了。

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  9. 油热5-6成热就可以下锅了,炸2-3分钟炸至定型再翻面,炸至两面变色就可以出锅喽!凉了也非常的好吃哦!

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  10. 出锅看成品

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  11. 外酥里嫩流心糖超棒

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小贴士

1.第一步主要是为了把面烫熟,这是软糯的关键
2.粘手涂一点油就可以了,很粘说明面粉少了
3.油温不能太热,不然一下去糖心还没化开就糊了
4.吃的时候小心烫哦!