鱼香肚丝
炎夏之季，酸甜辣开胃发汗略祛湿
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 青椒 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 水 | 3勺 |
鱼香肚丝的做法
煮熟的猪肚放凉后切丝，青椒切丝
洋葱切丝
调碗汁，老抽，生抽，盐，糖，蚝油，老干妈，豆瓣酱，白醋加水调和均匀
淀粉加水调和均匀
起锅烧油，油热倒入肚丝翻炒
肚丝变软微卷后倒入调好的料汁
料汁煮开2分钟入味肚丝后倒入青椒翻炒
翻炒至青椒断生，大概2分钟，倒入洋葱丝继续翻炒
沿锅边倒入香醋
出醋香后立即倒入淀粉水勾芡出锅
小贴士
⚠️猪肚洗净后，按电饭煲煮饭键约40分钟，捞出放凉后就可切丝
⚠️个人喜欢较生的青椒和洋葱口感，不喜欢的朋友可以延长煮制时间到全熟
⚠️白醋加入菜肴会偏酸，不喜欢太酸的朋友可以直接把白醋换成其他喜欢的醋类，也可减少沿锅倒醋环节
⚠️以上碗汁，配菜为个人口味，实际操作请按大家喜好自由添加，谢谢
⚠️个人喜欢较生的青椒和洋葱口感，不喜欢的朋友可以延长煮制时间到全熟
⚠️白醋加入菜肴会偏酸，不喜欢太酸的朋友可以直接把白醋换成其他喜欢的醋类，也可减少沿锅倒醋环节
⚠️以上碗汁，配菜为个人口味，实际操作请按大家喜好自由添加，谢谢
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