红萝卜，青椒切丝备用
大蒜，姜，和小米椒备用

土豆切丝泡水

调汁：白糖（二勺）
醋（二勺）
生抽（一勺）
老抽（少许）
盐，鸡精和水
调均

土豆焯水后捞出备用

爆香大蒜，姜，和小米椒

倒入红萝卜和青椒炒

倒入土豆丝翻炒

倒入调好的酱汁继续炒

准备水淀粉

加入豆瓣酱（可以在爆香大蒜时就加）
炒后倒入水淀粉

出锅