这是会用到的工具，奶锅，手动打蛋器，过滤网，刮刀，裱花嘴，裱花袋，油纸

以上是配方里的全部材料，真的很简单！

先把面粉过筛好

水＋黄油＋盐＋糖，倒到奶锅加热至沸腾，大火沸腾30秒后关小火！

关小火后加入过筛的低筋面粉！这一步要非常非常小心，一定要小火，或者先把火关掉，因为面粉遇到明火会爆炸，所以倒的时候看准了，直接倒奶锅里不要撒出来啊

开最小火快速翻炒至看不见干粉

这个转态就可以啦，完全炒熟炒透！不放心就多炒一下下，因为炒透泡芙才能膨胀起来

面团放凉五分钟后（想快一点可以用一盆冷水隔水降温），加入鸡蛋液搅拌均匀（加鸡蛋前一定要确认面团不烫手，不然鸡蛋会烫熟）

搅拌好的状态，不能太稀啊！所以如果感觉太稀就加一丢丢低粉，严格按配方来是刚刚好的

准备好一个大八尺裱花嘴（三能7093）装裱花袋里，装盘，注意间距！

长的造型就是闪电泡芙啦，so easy!

面糊调好挤花之前就可以预热烤箱啦！190度～200度！预热好后，放中层烤25分钟，看个人烤箱的脾气，如果烤箱比较小建议温度低点，时间延长不然表面容易糊

出炉！完美膨胀

泡芙底部扎孔挤奶油，奶油打发至七八分就可以

圆滚滚的内陷儿~超满足