鱼香肉丝（鱼香土豆肉丝）
为啥有土豆呢? 起因是以前单位对面有家饸络面馆，里面的饸络浇汁各式各样 觉得挺好吃的 。我是回回吃鱼香肉丝的。老板做的鱼香肉丝里就有土豆丝 ，老板说这样吃实惠? 后来拆迁了 面馆也搬了。只能自己动手试试这个鱼香肉丝土豆丝了。别说 真挺好吃。有面馆那味 可以到80％了???
用料
| 先调碗汁 | 。。 |
| 代糖 | 2勺或适量（普通饭勺） |
| 香醋 | 3勺或适量 |
| 生抽 | 1勺半或适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 腌肉丝 | 。。 |
| 肉丝 | 150克或适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 配菜 | 。。 |
| 土豆 | 1个（小个） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 木耳 | 15朵或适量朵（小朵） |
| 调料 调味 | 。。 |
| 剁椒酱 | 1勺半 |
| 鲜辣酱 | 1勺 |
| 葱蒜 | 适量 |
鱼香肉丝（鱼香土豆肉丝）的做法
热锅凉油下腌好的肉丝
滑散 盛出备用
再起锅烧油下葱和蒜炒香
下剁椒酱
鲜辣酱
炒香
下配菜
下肉丝炒匀
下配菜木耳炒匀
浇碗汁炒匀
关火后再散点蒜米翻匀 出锅
开吃
今天拌米饭吃
小贴士
剁椒酱和鲜辣酱都是咸的 生抽也咸 。口重的 再放盐适量 。