细米粉用温热的水泡软
捞出控干水分
胡萝卜切丝，摊个鸡蛋皮切丝
香菜、小葱切段，大蒜切末
锅里放油，先炒胡萝卜丝，加一点盐
再放鸡蛋丝
放米粉
加两勺生抽、一勺蚝油，用筷子翻拌炒匀
出锅前放葱段、香菜、蒜末即可
