先把鸡蛋蛋黄蛋白分好备用，装蛋白的用大盆，并且无水无油

另取一个盆牛奶，玉米油，糖40克，一起放盆里用蛋抽打散，混合均匀

打好之后是这样的

加入低筋面粉，用蛋抽混合均匀

蛋黄打散跟面糊混合

混合好放一边备用

蛋白加40克糖，加两滴白醋或者柠檬汁，加盐，打蛋器低速打到糖融化，转中速

打到蛋白硬性发泡，有小尖角，倒扣不滑落

打好的蛋白是细腻的，有光泽的小泡泡组成的，一定要打到硬性发泡，倒扣不会掉，不然别问我为啥会塌

很多小伙伴不知道倒扣不会掉是什么状态，补一个视频，大概就是这样把盆倒立，甚至还能抖一抖，蛋白霜不会掉下来

取一半蛋白加入混合好的蛋黄糊中（步骤5的）

【补充说一下手法，很多小伙伴做出来成饼，基本是这一步有问题，混合的手法不对，方法很多，时钟2-8法，或者画“z” 画“J”法都可以，简单的说写字会吧，刮刀插下去，写完提起来，再重复，左手最好配合匀速转动盆】 搅拌视频补在最后一步

混合好是这样的

将上一步混合好的面糊，倒入剩下的蛋白糊中，混合均匀

混合好是这样的

把面糊倒入电饭锅内胆，震一下去掉泡泡

可以放些葡萄干或者蔓越莓或者红枣碎点缀或调味，可以不放

选蛋糕功能，用湿布盖住出气孔

【没有蛋糕功能的电饭煲，以老式的举例，摁煮饭键等到跳保温了，闷10分钟，再摁一次煮饭键，跳保温了闷20分钟】

蛋糕程序走完，保温10分钟再开盖

倒扣出来，略微有点粘底，可以适当抹油改善，我懒没抹?

【弄好要倒扣放凉，不然很大可能会塌】

高度还算满意

超级水嫩，而且不上火，我一个人能吃完?

搅拌不能打圈！不能打圈！不能打圈，搅拌不均匀可能会消泡，塌陷，甚至成品分层，自己看吧

原本不想理会，结果你们还有底气了，技不如人就谦虚点好好学，别来评论里乱咬，梁静茹给你的勇气吗?老娘也是有脾气的，方子在这，这么多人做成了，你们是瞎了看不到，还是觉得自己聪明绝顶，但凡失败就是方子有问题，这种人麻烦滚一边行吗，本不想怼人，拜托搞清楚一点，下厨房方子千千万万，我的方子也是免费提供，我得到你们什么，爱用不用，爱做不做，爱吃不吃

还有各种做失败就怪盖湿布怪抹油的怪方子的，呵呵哒，何必自欺欺人，我求你们用我方子了吗，不想用可以不用的，我逼你了吗，失败了不从自己身上找原因，怪7怪8，也是真行