百搭蜜红豆‼️粒粒饱满软糯
蜜红豆软糯香甜又可口,它的用途很多,可搭配各种甜品和面包糕点,真的非常百搭‼️我最近做的一些艾草美食和蜜红豆也是绝配。自己做的蜜红豆健康无添加,吃得更放心,而且做法超简单!
我选择用电饭锅煮红豆就是想偷懒,按下煮饭键不用管了,电饭锅就能煮出口感软糯而粒粒分明的红豆,要想一次煮成功,合适的用水量是关键!
失败乃成功之母,为了掌握合适的用水量,我可是连续几天做了好几锅的蜜红豆,有的偏硬,有的偏烂,终于摸出了合适的用水量,一次操作就能成功煮出口感软糯而粒粒分明的红豆。
因此也连续吃了好几天的蜜红豆。为了消耗这段时间做的蜜红豆,早上泡牛奶加几勺蜜红豆,做面包、蛋糕和饼干也放一些蜜红豆,没事的时候勺一碗直接吃也是非常好吃的,喜欢就试试吧!
我选择用电饭锅煮红豆就是想偷懒,按下煮饭键不用管了,电饭锅就能煮出口感软糯而粒粒分明的红豆,要想一次煮成功,合适的用水量是关键!
失败乃成功之母,为了掌握合适的用水量,我可是连续几天做了好几锅的蜜红豆,有的偏硬,有的偏烂,终于摸出了合适的用水量,一次操作就能成功煮出口感软糯而粒粒分明的红豆。
因此也连续吃了好几天的蜜红豆。为了消耗这段时间做的蜜红豆,早上泡牛奶加几勺蜜红豆,做面包、蛋糕和饼干也放一些蜜红豆,没事的时候勺一碗直接吃也是非常好吃的,喜欢就试试吧!
用料
红小豆 | 250克 |
水 | 约825克 |
黄冰糖 | 50克 |
蜂蜜 | 约50克 |
盐 | 0.5克 |
百搭蜜红豆‼️粒粒饱满软糯?懒人电饭煲版‼️的做法
蜜红豆艾草饼干
蜜红豆艾草蛋糕
蜜红豆艾草吐司
选用红小豆或红豆,不是赤小豆。
红小豆用清水浸泡约6小时。
浸泡清洗后的红小豆放入电饭煲;
加入50克黄冰糖和约825ml水;
启动电饭锅“煮饭”程序。
煮约2小时,煮至红小豆膨胀变软而外皮不烂,手捏可轻松捏烂即可。
?注:①如果不够软绵,需加水加时继续煮。
②如果已经变软绵就可停止烹煮,滤去多余水分即可。加入约50克蜂蜜和适量盐,抛动锅胆使红豆均匀的裹着蜂蜜。
注:加点盐可增加风味,不喜可略。抛动起来让红豆均匀的裹上蜂蜜。
?切忌用勺子翻动红豆,容易搅烂红豆‼️口感软糯而粒粒分明的蜜红豆,卖相特别讨好~
将蜜红豆放入密封碗,放冰箱冷藏或冷冻保存。
小贴士
❶用水量仅供参考。
?如果第一次煮红豆要注意观察,煮到差不多的时候,勺一点红豆检查一下软硬度,煮到红豆软糯可轻松捏烂而外皮开裂即可。
-如果不够软绵,需加水加时继续煮。
-如果已经变软绵就可停止烹煮,滤去多余水分即可。
❷煮好的红小豆有个别软烂开裂没关系,加入蜂蜜裹均匀后放冰箱冷藏或冷冻后就会变得粒粒分明。
❸配方中黄冰糖和蜂蜜用量供参考,按个人喜好调整。
?如果第一次煮红豆要注意观察,煮到差不多的时候,勺一点红豆检查一下软硬度,煮到红豆软糯可轻松捏烂而外皮开裂即可。
-如果不够软绵,需加水加时继续煮。
-如果已经变软绵就可停止烹煮,滤去多余水分即可。
❷煮好的红小豆有个别软烂开裂没关系,加入蜂蜜裹均匀后放冰箱冷藏或冷冻后就会变得粒粒分明。
❸配方中黄冰糖和蜂蜜用量供参考,按个人喜好调整。
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