五花肉切块，姜切片

小锅内加入水、料酒、姜片，冷水下锅将五花肉焯水（这一步可省略，直接跳到下一步）

准备桂皮、八角、香叶、辣椒、姜，不吃辣可省略辣椒

电饭锅按煮饭键，烧热后不用放油，直接下五花肉

煎出油

将煎好的五花肉夹出

加入适量冰糖，用煎出的油将大块冰糖炒碎，如果用的是碎冰糖，可以忽略这一步

鸡蛋煮熟剥壳，用油煎一下，不吃鸡蛋可以省略这一步

加入香料翻炒

将五花肉倒入，加适量料酒翻炒，然后加入适量老抽和生抽

加入正好没过肉的水，不够咸可以加入适量的盐

按下煮饭键，煮好后可以直接吃，也可以再煮一次，肉会更加软烂（如果再煮，要加入适量的水以免烧干，味道不够可以按个人口味加盐）

开吃！

肥肉一点也不腻，汤汁拌饭可以吃一大碗