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复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:36 阅读:7944
琦王花生出了巴旦木奶糕,觉得味道还挺不错的,尝试在家复刻一把!

用料

棉花糖100克
奶粉100克
黄油30克
巴旦木60克
芒果干30克

复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法

  1. 首先准备好所有材料

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤1
  2. 铺好油纸

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤2
  3. 把芒果干剪成小块和巴旦木放在一起

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤3
  4. 微波黄油30秒,状态为黄油有一些变成液体

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤4
  5. 加入棉花糖,微波30秒,底部黄油全部融化,用刮刀搅拌

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤5
  6. 搅拌状态如上,再微波10秒

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤6
  7. 倒入一半奶粉混合,基本搅匀后再微波20秒

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤7
  8. 倒入剩下奶粉,搅拌均匀

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤8
  9. 搅匀后状态如图

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤9
  10. 将奶糕团转移到油纸上,把巴旦木和芒果干倒在奶糕上,可以戴上手套把巴旦木和芒果干混合在奶糕里。奶糕的应该是不粘手的,而且是温热的状态。

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤10
  11. 大致整理成方形后放入冰箱冷藏一小时或冷冻半小时

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤11
  12. 冷藏或冷冻后取出切块。应该是用力用手指按还是有一点点软度的,千万不要冷冻过头了。

    复刻巴旦木芒果奶糕(微波炉版)的做法 步骤12

小贴士

芒果干可以选择偏酸的芒果干,因为棉花糖本身就比较甜,一点点酸味可以中和一下。
在搅拌棉花糖这一步中一定要分2次加入棉花糖,第一次可以稍微多放一些,如果觉得实在很难搅拌可以微波10秒热一下,会好搅拌一些。