酒酿桂花糕
用料
大米粉 | 200克 |
糯米粉 | 80克 |
酒酿+水 | 150克 |
糖桂花 | 适量 |
干桂花 | 少许 |
酒酿桂花糕的做法
1、量杯里倒入糯米粉80克和大米粉200克,量大概280克
2、料理杯里倒入酒酿和水150克左右。
3、用料理机或者榨汁机打成米浆。
4、把甜酒酿米浆倒入米粉中拌匀,再倒入桂花米,用手搓匀。
5、米粉能用手捏成团,但是又可以轻易地搓散就好了。
6、然后用筛子过筛成细腻的米粉。
7、再筛入到磨具里面。
8、锅里倒入适量的水,大火蒸20分钟焖5分钟。用牙签挑出来放入锅里二蒸10分钟,毕竟不是通底的,还是有些干粉的。
9、第二次在酒酿松糕上撒上干桂花再蒸10分钟焖5分钟。
10、取出后淋上桂花蜜装饰即可。
11、浓浓的桂花香,甜甜的蜜,真的太好吃了
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