准备泡芙材料 牛奶（或水） 鸡蛋 低筋粉 植物油 一丢丢盐 糖

牛奶 植物油 盐 糖放入锅中，一点点小火一边搅拌一边煮开。

煮开以后筛入低筋面粉快速搅拌，最好用四只筷子，打蛋器不太好用。成面团以后关火。

放到不烫手以后开始分批次放入鸡蛋液，每次充分吸收以后再放，每次一点点，我放了五次。

这是第三次的样子，太干了，需要继续放。

这个样子基本上就可以了。浓稠的糊糊状。

拎起来是这个样子。三个鸡蛋最后剩了半个左右。

装入裱花袋中

开始挤，没有烘培纸就用锡纸刷了点油，不过还是有点粘，最好用烘培纸。

用的这个裱花头

手比较生，形态各异，哈哈

烤箱上下火210℃预热以后，放进去烤五六分钟左右定型。

蓬松起来了，然后调到180℃烤十分钟左右，再调到150℃烤十分钟，因为每个烤箱不同，最好全称看着，发现颜色深了就调低温度。切记中途千万不要开门！切记！

烤好啦！非常好！

看看这个蓬松度，完美！放凉！

奶油加糖打发

打发好的奶油

挤奶油

完成

开吃！十五亿分（最高分）