1将黄油室温软化备用，这里我用的是总统的发酵黄油。

2打发蛋白霜，注意容器无油无水，不然蛋白很难打发，手上，打蛋器上都尽量要注意哈！蛋白可以先冷藏，这样打发的蛋白霜会更加的稳定，将砂糖分三次倒入蛋白中。打发至鸡尾状。

3打发软化的黄油，至颜色发白。

将步骤二中的蛋白霜，分三次加入打发好的黄油中，每一次加入前要充分搅拌至融合。搅拌入香草籽。

4将室温软化的马斯卡彭搅拌成乳霜质地，注意：马斯卡彭的温度不可以过低，不然遇到黄油，就有分离的可能，所以，马斯卡彭的处理上，1恢复室温，2搅拌成乳霜状，为的就是可以更好的融合。

将搅拌好的马斯卡彭拌入步骤三中的奶油霜中。

5将室温Espresso*3份，分次加入步骤四的奶油霜中，每次加入前，充分搅拌至均匀，无水油分离状。即可，可以根据个人口味，如果想咖啡味道更浓一些，可以多加一些，这个配方中，咖啡的味道已经很浓了哦～

6夏天裱花，记得带手套隔热哦～

裱花效果灰常好！！

包装敲好看，但是！！不实用，大家还是不要买这个?

复古小发发?

♍️处女座