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炸鱼片(从不吃鱼的老公和挑嘴娃抢着吃)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:26 阅读:7939
老爸爱钓鱼,带回一箱鱼,本想养着慢慢吃,结果就一次性死了三条……
一条鱼两三斤那么重,好吧,还就我和孩子吃鱼,孩子还是个挑嘴的货
中午红烧一条,剩下的也得抓紧处理啊,不然时间长了就不好吃了
想想又红烧一条……
不能第三条还红烧了,就片了鱼片打算炒鱼片给孩子吃
直到晚饭点,改了主意,突发奇想,做炸鱼片,结果特别好吃,好不容易劝老公尝一块他就停不下来了……孩子也吃的美滋滋,后来又做一次给老爸吃,老爸也是赞不绝口
其实做法很简单,就想着来下厨房大家分享一下

用料

鸡蛋清
桂花鱼(或者其他没有小刺的鱼,黑鱼,鲈鱼都行)
普通面粉
色拉油
椒盐粉
黑胡椒粉
孜然粉

炸鱼片(从不吃鱼的老公和挑嘴娃抢着吃)的做法

  1. 先把鱼取肉切片,肉片稍微厚点,3mm,再厚点也可以

  2. 加入适量盐和蛋清,抓匀,腌两个小时

  3. 腌好的鱼片一片一片裹上面粉,入高温油锅,炸定型就捞出,时间尽量短,因为鱼片很容易熟

  4. 全部炸完再复炸一遍,这样更酥,然后撒上你爱吃的调味粉就可以吃啦