准备主食材。

小米淘洗后, 加两碗清水泡十五分钟左右。
中火烧开后, 转小火熬半个小时左右。

期间将芋艿洗净, 用水煮2~3分钟。
晾凉后剥去外皮备用。

皮蛋去壳, 切成小块备用。

待小米粥熬足三十分钟后, 加入芋艿和皮蛋。
再加少许盐。

继续熬十分钟左右。

粥熬好了。
此刻, 小米粥浓稠, 芋艿软糯, 皮蛋散发出阵阵鲜香味。

盛一碗粥, 撒上少许香菜碎。
开吃。