小米淘洗干净，用清水泡上；

蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参（宫品海参）切片；

汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。