糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同
这是一款特别的奶油蛋糕!
蛋糕表面涂了糖霜后粘了一层奶粉。这样不仅好看,而且吃起来外层脆脆的,内部又是松软绵润的。还有酸甜的柠檬香,真的是巨巨巨好吃啊~
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可做4个4寸的
蛋糕表面涂了糖霜后粘了一层奶粉。这样不仅好看,而且吃起来外层脆脆的,内部又是松软绵润的。还有酸甜的柠檬香,真的是巨巨巨好吃啊~
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可做4个4寸的
用料
低筋面粉 | 45克 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 45克 |
细砂糖 | 35克 |
柠檬汁 | 几滴 打蛋白用 |
糖粉 | 30克 |
柠檬汁 | 适量 调糖霜用 |
奶粉 | 适量 |
夹心奶油: | |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 15克 |
粉红色素 | 几滴 |
糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法
牛奶、玉米油混合均匀。
筛入低粉翻拌均匀
加蛋黄混匀备用。
蛋清加柠檬汁,分三次加糖,打至小弯钩。
取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀。
再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
倒入模具震出气泡,送入预热好的烤箱140度,烤30分钟左右出炉后震出热气倒扣晾凉。
糖粉加适量柠檬汁,调成较粘稠状态(柠檬汁要少量多次的加入,以免调的太稀)
将糖霜随意抹在蛋糕边缘,再粘上奶粉。
淡奶油加糖,滴入色素打发
一层蛋糕一层奶油组装起来,用花朵和草莓装饰即可。
小贴士
✔️食材的量可以做4个4寸的,组装只用3个
✔️根据自家烤箱脾气调节温度和时间
✔️根据自家烤箱脾气调节温度和时间
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