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糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7941
这是一款特别的奶油蛋糕!
蛋糕表面涂了糖霜后粘了一层奶粉。这样不仅好看,而且吃起来外层脆脆的,内部又是松软绵润的。还有酸甜的柠檬香,真的是巨巨巨好吃啊~
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可做4个4寸的

用料

低筋面粉45克
玉米油20克
鸡蛋3个
牛奶45克
细砂糖35克
柠檬汁几滴 打蛋白用
糖粉30克
柠檬汁适量 调糖霜用
奶粉适量
夹心奶油:
淡奶油200克
细砂糖15克
粉红色素几滴

糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法

  1. 牛奶、玉米油混合均匀。

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤1
  2. 筛入低粉翻拌均匀

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤2
  3. 加蛋黄混匀备用。

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤3
  4. 蛋清加柠檬汁,分三次加糖,打至小弯钩。

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤4
  5. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀。

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤5
  6. 再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤6
  7. 倒入模具震出气泡,送入预热好的烤箱140度,烤30分钟左右出炉后震出热气倒扣晾凉。

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤7
  8. 糖粉加适量柠檬汁,调成较粘稠状态(柠檬汁要少量多次的加入,以免调的太稀)

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤8
  9. 将糖霜随意抹在蛋糕边缘,再粘上奶粉。

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤9
  10. 淡奶油加糖,滴入色素打发

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤10
  11. 一层蛋糕一层奶油组装起来,用花朵和草莓装饰即可。

    糖霜戚风奶油蛋糕|与众不同?超级好吃的做法 步骤11

小贴士

✔️食材的量可以做4个4寸的,组装只用3个
✔️根据自家烤箱脾气调节温度和时间