咸奶油·细腻不易化·适用于裱花抹面
这是以前在网上看到的一个大概配方，按自身喜好修改了一下。
这个咸奶油制作方法可以避免黄油、奶油水油分离。
成品口感清爽，但多吃会有些腻，硬度可抹面又能裱花。（建议搭配柠檬茶等食用）
⚠️这是一个适合6寸、7寸裱花抹面的量
⚠️奶油使用打发口感好点的，例如：铁塔、总统、安佳、蓝风车等·建议用动物黄油。
这个咸奶油制作方法可以避免黄油、奶油水油分离。
成品口感清爽，但多吃会有些腻，硬度可抹面又能裱花。（建议搭配柠檬茶等食用）
⚠️这是一个适合6寸、7寸裱花抹面的量
⚠️奶油使用打发口感好点的，例如：铁塔、总统、安佳、蓝风车等·建议用动物黄油。
用料
| 无盐黄油 | 200克 |
| 淡奶油（我用铁塔） | 600克 |
| 麦芽糖 | 12克 |
| 糖粉/幼细砂糖 | 50克（甜味80克） |
| 盐 | 7～8克（甜味3克） |
| 抹茶粉/可可粉 | 20克（可选） |
咸奶油·细腻不易化·适用于裱花抹面的做法
煮一小锅水，把麦芽糖放入隔水液化。⚠️麦芽糖可以增加裱花稳定性。如果没有也可以不加。我以前都是不加的，试过这法子，觉得还不错。
准备好所需食材
·黄油、奶油提前回温（水油不分离的关键） ·如果使用抹茶粉/可可粉，先与少许奶混合均匀再使用。
黄油提前回温·稍微还有点点硬·手压能压出个小窝窝
软化的黄油加入糖、盐
电动打蛋器·中高速打至黄油稍微发白，体积蓬松
加入麦芽糖，打发均匀
回温的奶油分30～40次加入打发好的黄油内，每加一次用打蛋器打发混合再加下一次
⚠️必须每次混合再加下一次，虽然有点多工，但是这样口感会细腻打发好的咸奶油：顺滑有光泽，口感细腻。
打发好的咸奶油装入裱花袋中，即可使用。
抹茶味的
可可味·抹茶味·原味
可以加上喜欢的水果、饼干、脆片、坚果仁、棉花糖甜筒等……
「咸奶油蛋糕杯」
「咸奶油蛋糕杯」
「咸奶油蛋糕杯」·这次做的有点急，抹茶粉与奶油没有混合好。
「咸奶油蛋糕杯」
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