医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕
送给抗疫工作者们和自己坚守的初心。
用料
| 6寸戚风蛋糕 | 1个 |
| 翻糖膏 | 适量 |
| 色素 | 适量 |
| 芒果、草莓 | 适量 |
| 奶油奶酪霜 | |
| 奶油奶酪 | 230克 |
| 淡奶油 | 327克 |
| 柠檬汁 | 11克 |
| 糖 | 65克 |
医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法
戚风切片
水果切片
奶油奶酪提前放至室温，隔水加热搅拌至顺滑，放至室温。打发淡奶油和糖到8分左右，混合淡奶油和奶油奶酪。不要打过。打完后放至冰箱保存。注意奶油奶酪和淡奶油混合的时候温度一定不能过热，放至常温。
草莓夹心
芒果夹心
大致抹平后放冰箱冷冻2小时
制作翻糖，现在冬天室温较低，翻糖膏放微波炉加热10秒，后充分揉匀，加入色素，做好造型，需要粘合的地方刷饮用水辅助粘合。
成品冷藏后
