我今天用的是黄花胶和鳕鱼胶。
大家可以选用自己喜欢吃的花胶品种，基本上都可以用这个方法来泡发。

花胶放在已经煮滚水的蒸锅内，大火蒸15分钟。
‼️怕腥的话，你可以选择蒸的时候在花胶下面垫姜片，也可以在表面喷少许的料酒。

蒸好的花胶会因为收缩而变小，这是正常的

蒸好的花胶浸泡在水中，并且冷藏24小时

冷藏过后就泡发好了。
冲洗干净就可以后续加工成喜欢的料理了。
个头明显变大很多

泡发前后对比。

黄花胶肯定是个头越大口感越好，但是黄花胶本来就不算便宜的胶，而且越大越贵啊

个人感觉呢，鳕鱼胶的胶质不如黄花胶好，一份价格一分货嘛，不过泡发率好，肉头厚，口感也还是不错的。

下个食谱给大家分享网红金汤鲍鱼花胶鸡的做法